宫保鸡丁的做法，共7个步骤
1/7. 步骤1
食材准备：鸡胸肉250g、花生、花椒、蒜、葱、干辣椒、花椒、姜洗净备用；
2/7. 步骤2
将鸡胸肉洗净切成小段装入碗内，鸡丁加入淀粉水、酱油腌制20分钟；
3/7. 步骤3
锅中倒入【领厨花生油】，将油烧至6成熟后将鸡丁放入锅中进行翻炒，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色再捞出沥干油份；
4/7. 步骤4
锅中留有底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，将放入葱段、姜末、蒜蓉进行翻炒；
5/7. 步骤5
将腌制好的鸡丁放入锅内进行翻炒后加入老抽再进行翻炒；
6/7. 步骤6
继续翻炒3-5分钟后即可；
7/7. 步骤7
进行装盘，用时10分钟左右，美味的宫保鸡丁就做好啦！
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