异麦芽糖醇属于临床上比较常见的一种化学物质，性质为白色无味的晶体，长度大约在45%～65%，与其他的甜味剂一起食用时，能够有效地遮盖一些高浓度甜味剂的不良余味。
异麦芽糖醇食用后一般不会对身体葡萄糖以及胰岛素水平造成影响，所以患有糖尿病的患者是可以正常饮食的，并不会加重病情。
但需要注意的是，异麦芽糖醇与其他硬糖或口香糖的食品一起制作后，是不建议糖尿病的患者使用的，以免导致血糖造成较大的波动，加重糖尿病的症状。
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