
苏式枣泥月饼的做法,共7个步骤
1/7. 中粉+糖加+油30g+水 和成面团。用保鲜膜包好静置松弛。
2/7. 低粉+奶粉+油50g 和成团。
3/7. 步骤1中面团和步骤2中面团分别等分成10份。枣泥等分成10份。
4/7. 取一个步骤2面团,包入一个步骤1面团中,擀开,卷起,旋转90度擀开,卷起静置。逐一完成10个。
5/7. 取一个静置面团擀开,包入一份枣泥馅。封口处向下,稍微压扁,放入烤盘。逐一完成剩下的。
6/7. 烤箱预热180度。给烤盘中面团点红。
7/7. 170度烤25分钟。考好后网架晾凉。
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