烧白的做法，共13个步骤
1/13. 三线肉下锅煮熟
2/13. 趁热捞起在皮上面先涂层白酒，再涂层老抽
3/13. 油温4成转小火下肉烙一道(只烙肉皮)
4/13. 待肉皮烙成焦黄色带皱褶状起锅
5/13. 肉皮放入冷水中泡一个小时
6/13. 咸菜切碎
7/13. 咸菜加花椒，姜粒，白糖，鸡精搅拌均匀备用
8/13. 取出三线肉改刀切片肉皮向下均匀摆放在碗里
9/13. 调味料汁(老抽，生抽，料酒，白糖，胡椒面，味精，鸡精充分搅拌均匀)
10/13. 均匀的淋在肉上
11/13. 把事先调味的咸菜均匀的铺在肉上
12/13. 放进高压锅里上气压30分钟即可
13/13. 装盘开吃啦
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