平时大家做饭应该都吃过芹菜，芹菜有一种品种是旱芹，有很高的药用价值，今天来了解一下。
旱芹，中药名称。它是伞形科芹菜根的全草。芹菜有两种：水芹和芹菜，它们有相似的功能，芹菜是最好的药。芹菜有很强的香味，也被称为“香芹”或“药用芹菜”。芹菜富含蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素。味甜，辛，略带苦涩，性凉。
旱芹的功效和作用
1、
平肝清热、祛风利湿、止血解毒。2、
芹菜富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B1、维生素B2等。以及钙、铁、磷、蛋白质、甘露醇[甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳**上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。]和膳食纤维等矿物质。具有降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]、降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]、预防动脉粥样硬化的作用，对神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]、月经失调、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。3、
芹菜可以降低血压和血脂。芹菜素含有有机酸、芹菜素、芹菜素和挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]，从中可以得到芹菜素甲和芹菜素乙。芹菜素或鲜芹菜汁具有明显的降压作用。4、
芹菜素甲和芹菜素乙有镇静作用。芹菜中的芹菜素还能抑制血管平滑肌的增殖，防止动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]。芹菜素能抑制前列腺癌[前列腺癌是指发生在前列腺的上皮性恶性肿瘤。]、乳腺癌、甲状腺癌[甲状腺癌（thyroid carcinoma）是最常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%，包括乳头状癌、滤泡状癌、未分化癌和髓样癌四种病理类型。]等癌细胞的生长，诱导细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成。芹菜特别适合高血脂、高血压、动脉硬化和肿瘤患者。5、
对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。6、
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。您还可以搜索:旱芹图片,旱芹的功效与作用,旱芹与水芹怎样区分,旱芹怎么吃,旱芹菜图片大全,旱芹怎么炒好吃,旱芹是芹菜吗,旱芹和芹菜的区别,旱芹能吃吗,旱芹菜④
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