炝拌藕片的做法，共12个步骤
1/12. 莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
2/12. 洗净削皮，将其切成薄片。
3/12. 将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
4/12. 大火煮开。
5/12. 将藕片取出。
6/12. 过一下冰水。
7/12. 取出沥干水分，放进碗中。
8/12. 将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
9/12. 将酱汁倒入藕片中。
10/12. 下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
11/12. 将花椒与花椒油倒入藕片中。
12/12. 拌匀，开吃。
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