戚风蛋糕-蛋糕胚的做法，共7个步骤
1/7. 蛋黄加入20g糖玉米油牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉切刀式拌匀至无颗粒状备用。
2/7. 无水无油盆里放入蛋清加入白醋，搅拌器打到出大泡放1/3砂糖。
3/7. 蛋清打至细腻的小泡泡时再加入1/3砂糖
4/7. 蛋清有明显纹路时加入剩下的砂糖
5/7. 蛋清打到这样的湿性发泡就可以了。
6/7. 烤箱预热150度。先挖一小些的蛋白糊到蛋黄糊盆里拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊盆里拌匀。最后把拌匀的蛋糕糊倒入模具里用力震几下去表面的大泡。入烤箱150度意50分钟。
7/7. 烘培结束记得在台面震几下模具，倒扣在烤架上自然晾凉，脱模。
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