河虾炒韭菜河虾炒韭菜怎么做 河虾炒韭菜有什么功效

一、所需食材

河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量

二、制作方法

1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。

将河虾清理干净

将河虾清理干净

2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，*后放入胡椒粉即可。

三、食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善[上尝从容与信言诸将能否，各有差。]。《本草纲目》就曾记载:"韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学[《现代医学》前身为《铁道医学》，原由铁道部主管、南京铁道医学院和中国铁道学会医学委员会共同主办出版。]认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维**肠壁，往往引起腹泻。*好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

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