蒸扣肉的做法，共37个步骤
1/37. 买了三斤五花腩
2/37. 对开切成两半放进热水里
3/37. 装备好刺肉叉、盐、生抽
4/37. 五花肉煮熟即可
5/37. 趁着猪肉还热在表面迅速擦盐
6/37. 擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞
7/37. 当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽
8/37. 热油锅
9/37. 五花腩面朝油锅里放
10/37. 五花肉每一个面都煎成金黄色
11/37. 五花肉油煎过之后盛起来备用
12/37. 锅里放冷水再煮沸
13/37. 把炸好五花肉放进沸水里煮
14/37. 煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。
15/37. 这是煮好的五花肉放进清水里泡
16/37. 把扣肉的下面肉脯部份切下来另用
17/37. 准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜
18/37. 梅菜要放进清水里泡一个小时让它由咸变淡。
19/37. 把食材都切好放在盘子里
20/37. 五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛
21/37. 已经夹好粉葛
22/37. 切成颗的梅菜放进锅里
23/37. 放点糖下去拌着梅菜炒
24/37. 再下点蚝油、放点水下去再一下。
25/37. 再好的梅菜放进准备好的肉上面
26/37. 两个已经准备好的菜
27/37. 把两碗扣肉放进锅里再放冷水下去
28/37. 沸水蒸扣肉开始
29/37. 锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面
30/37. 已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。
31/37. 碟子朝下放盖着大碗
32/37. 倒翻锅底然后就能看到扣肉面都朝上了
33/37. 已经做好的两个扣肉的菜
34/37. 梅菜扣肉
35/37. 清水扣肉
36/37. 这是用剩下的粉葛，不想浪费所以放几块黄糖下去煲个粉葛糖水。
37/37. 煲了30分钟的粉葛糖水可以喝用
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