多味鱼的做法，共2个步骤
1/2. 将罗非鱼洗净，两面斜刀，方便入味，放入适量油，中火煎，煎鱼时开始不要动，防止粘皮，稍后抖动煎锅，两面煎至金黄盛出即可
2/2. 剩油爆香葱姜蒜大料，加入500ml水，加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，醋和白糖多放些，开锅后放入煎好的鱼，中火炖20分钟，大火收汁
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