热汤冷面的做法(正宗东北热汤冷面的做法) 热汤冷面怎么做好吃又简单

但是由于它是朝鲜族的美食特色，因此许多盆友针对烫水冷面的做法都并不是很了解，因而要想作出纯正的热汤冷面并不易，假如说您较为喜欢吃这道特色美食得话，文中能够对于烫水冷面的做法为您作出剖析。

原材料：荞面约四成许、木薯淀粉约六成许，牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]、当季蔬菜、苹果、葱、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]等各适当。辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]、芝麻油、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、蒜末、食盐、鸡精、食碱、醋、生抽等各适当。

烹调方法：将牛羊肉切块状浸冷水清洗，放入冷水锅中以灶火烧开后，去掉表层悬浮血沫，随后放进生抽及食盐，这时可换微火炖之。另将葱、胡萝卜装一特别制作小布袋子里放进锅中，待牛羊肉彻底炖熟时，捞起来，置放砧板上，等其放凉时，切割成小片状。

将羊肉汤[羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。]稍过虑后放进器皿内备用。将荞面、木薯淀粉按一定占比混倒在和洗脸盆里，以热水烫成稍硬的面，加适当碱后，揉合好，迭成园条，放进特别制作的挤筒内，迅速**成鲜面条，随后入沸水放锅里。鲜面条熟后再放进冷水中太凉，也是有以电扇将鲜面条吹凉的，妥后装在碗里上菜。鲜面条上面韩国泡菜[“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。]等当季蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣椒酱(以蒜末、干辣椒粉、水搅拌成粘稠的酱)，随后再放入新鲜水果片、鸡蛋丝，*终浇上羊肉汤，撒上熟芝麻、浇上芝麻油即成。

所述便是烫水冷面的做法，不清楚您学会了沒有，凉面除开热汤冷面这一种食用方法以外，也有较为有特点的一种食用方法便是冷汤凉面，这类食用方法也十分的有特点，假如说您针对凉面较为偏爱得话，何不一样学习培训一下冷汤冷面的做法，坚信一定不容易让您心寒。

您还可以搜索:东北热汤冷面的做法视频,东北热汤冷面面怎么做,东北热汤冷面配方,热汤冷面的做法大全家常做法,热汤冷面怎样做,热汤冷面是哪的吃法,热汤冷面怎么做好吃又简单,热汤冷面怎么做最好吃窍门,热汤冷面汤的正宗调配法,东北热汤冷面怎么做好吃④