香菇肉片汤香菇肉片汤怎么做

一、做法：

1：准备原材料：香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]，猪瘦肉

2：香菇洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]斜切成片；猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、料酒、淀粉和匀备用。3：热锅烧油，放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味，加入高汤（猪棒骨和老母鸡煨6小时成汤），烧开后放入香菇。

4：均匀的用筷子放入肉片煮至刚熟，依口感加入少许盐，出锅即成

5：营养丰富的成品香菇（鲜）

二、做法指导：

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

三、【制作】

食谱用料：猪肉、香菇调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

1）猪肉洗净，切片，葱，香菇洗净切好。

2）锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤。

3）水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

三、【香菇】性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补**、健脾胃、益气血、**安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到**作用。癌症患者多吃香菇能**肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、**、酪氨酸、**酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

【猪肉】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效

您还可以搜索:香菇肉片汤的做法窍门,香菇肉片汤怎么做好吃又嫩,香菇肉片汤功效,鲜香菇肉片汤,香菇肉片汤的营养价值,香菇肉片简单做法,香菇肉片怎样做,香菇肉片汤的家常做法窍门,香菇肉片汤的做法大全,香菇肉片汤的做法大全家常④