锅巴菜的做法，共3个步骤
1/3. 1，将锅巴（煎饼）切成2厘米长1厘米宽的条，或菱形块，待用。
2/3. 2，准备好调料：大蒜连砸带剁成末，用稍微热一点的水跑商；红腐乳和麻酱用水调匀，加点香油；辣椒加芝麻炸好；香菜切末。
3/3. 大料，葱姜末呛锅，加入高汤，酱油，烧开小火熬几分钟，加入木耳丝，湿淀粉至稠，甩个蛋花，加盐，鸡精调味。
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