家常咖喱饭的做法步骤

咖喱饭的做法如下：

主料：大米200克、土豆一个、胡萝卜半个、洋葱半个。

辅料：大蒜几粒、盐少许、黑芝麻少许。

1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

2、入蒸锅蒸熟。

3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。

4、切成同样大小的块状。

5、油锅烧热，下蒜末炒香。

6、倒入洋葱炒香。

7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

8、倒入适量的水，煮开。

9、大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

10、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

11、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。

咖喱饭怎么做 咖喱饭的家常做法

咖喱饭的家常做法步骤如下：

1、蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒。

2、鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用。

3、多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油，待融化后将洋葱碎放入煸炒。

4、至透明后加入咖喱粉继续炒香。

5、接着加入小鱼丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒。

6、加入适量水，比例为1:1.5，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键。

7、大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入。

8、用勺子翻拌下，盖盖继续焖煮至发出提示音结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可。

咖喱饭的家常做法 咖喱饭怎么做

咖喱饭的家常做法如下：

材料：咖喱粉1袋、牛肉（猪肉，鸡肉）200克、土豆3个、洋葱1个、西葫芦1/2个、胡萝卜1/2个。

做法：

1、土豆选用小的4个就可以，之后将所有的材料切成等大的小块之后放置一边备用即可。

2、在锅中放入两勺食用油之后将牛肉进行翻炒。

3、牛肉的外表熟了之后将切好的蔬菜倒入锅中，一起进行翻炒，在翻炒的途中一定不要将蔬菜炒碎。锅中倒入清水，倒至将食材全部淹没即可。

4、水沸腾之后会漂浮一层浮沫，为此需要我们将浮沫捞出，一直煮到土豆熟透即可。

5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要来回搅拌，不要让它成块即可。

6、最后加入盐进行调味即可。

烹饪小贴士：

1、一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事。

2、对于配菜，可以放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。

咖喱饭的制作方法

1、食材：咖喱适量、土豆适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、大米适量。

2、把大米淘洗干净，在加入水后，放入电饭锅里煮好米饭。把土豆和胡萝卜洗净削皮、切成丁，切好的土豆要继续放在清水里浸泡，防止土豆变色，要用时再取出来用；火腿肠剥开也切成丁，备用。

3、炒锅洗净；在炒锅里倒入食用油，烧热，再将土豆和胡萝卜依次倒入炒锅中，翻炒3-4分钟，再把切好的火腿肠倒入锅中，与土豆和胡萝卜一起翻炒个2分钟。

4、一起翻炒好后，在锅中加入清水；清水要完全盖过土豆和胡萝卜；再用中火烧至锅中沸腾。

5、烧开后，把咖喱扳成6块全部放入锅中，中火烧至咖哩块完全融化，改小火继续烹煮。

6、烧至锅中的汤汁变得浓稠后，即可出锅。不喜欢浓稠的汤汁可以把水多加一点，烹煮过程中不需要添加盐和鸡精等调味料。

7、把煮好的米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中；淋上烹煮好的咖喱汤汁。就这样一道简单又丰富的咖喱饭就做好了。做咖喱饭可以把米饭蒸硬一点口感更好；火腿肠也可以换成鸡肉，做法不变。

咖喱饭的制作方法

咖喱饭是一道非常受欢迎的家常菜，每家都会做，但是每家的做法都不同，那么咖喱饭怎么做才最好吃呢?怎么样吃菜最有营养呢?下面就编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。让你在家就能做一桌好菜。

营养价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的'

3.咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能

4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。

印式咖喱饭

难度：配菜(中级)。

时间：1小时以上。

主料：土豆胡萝卜鸡胸脯肉鲜香菇豌豆西红柿。

辅料：咖喱适量黑胡椒适量盐适量油适量。

印式咖喱饭的做法步骤

1. 土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁鸡胸肉洗净切丁，沥干水分香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2. 锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3. 另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒依次入香菇、豌豆翻炒后放入鸡肉，均匀翻炒最后把去皮的西红柿切块入锅。

4. 翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

小贴士

1.咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

2.倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅.

3.西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱.

4.分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉，香味浓郁。

日式咖喱饭

主料：土豆500克猪肉200克咖喱2盒。

辅料：牛奶100克蒜6~7颗洋葱150克胡萝卜1根。

日式咖喱饭的做法步骤

1. 土豆和胡萝卜切成3厘米左右的小块，猪肉切块，比土豆稍小。锅内放水，将上述放入锅内煮，并注意撇去浮沫。

2. 洋葱切片，蒜切碎成沫。炒锅内倒入少许油，将上述放入翻炒，直至洋葱炒成茶色(咖啡色)为止。

3. 土豆等煮约30分钟，将炒好的洋葱和蒜倒入锅内，一起煮。

4. 咖喱切片，缓慢放入锅中，用勺子不停搅拌，直至汤汁粘稠为止，放入牛奶，搅拌后关火。

5. 将咖喱倒进盛好米饭的盘子，正宗的日式咖喱饭就做好啦。

雪花豌豆咖喱饭

难度：配菜(中级)。

时间：10-30分钟。

主料：米饭120g。

辅料：紫甘蓝适量食用碱少许生菜少许西兰花少许好侍鸡肉咖喱1盒。

雪花豌豆咖喱饭的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 紫甘蓝榨汁。

3. 加少许食用碱将大米泡入甘蓝汁。

4. 将米饭上锅蒸熟。

5. 用勺子堆出雪花豌豆的形状。

6. 用海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。

7. 将西兰花和好侍咖喱味嘟嘟鸡肉放入开水加热3-5分钟。

8. 将好侍咖喱味嘟嘟鸡肉倒在米饭旁边，用生菜剪出叶子摆在合适位置即可。

小贴士

食用碱千万不要放多了，多了就变色也不好吃了，米饭要蒸的软一点。

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