怎么做好吃的饼干,教你做香酥小饼干 怎么做特别酥的饼干

那么饼干怎么吃才好吃呢？这里有一个简单易做的家庭自制饼干。技术差异俗话说，熟能生巧。外面烘焙店的蛋糕师傅一天做几个蛋糕？有多少胚胎被涂抹？你在家能做几个？这种体验上的差异不是一点点。当然，做出来的东西差别很大！举个简单的例子，做奇峰蛋糕最重要的是把蛋白送上去。什么程度才能达到最好的蓬松效果？炉温下烘焙最适合的成熟度是多久？这不是一两次成功的飓风就能概括的。外面的老师可以闭眼不要失败，在家工作的朋友只能多做总结。

饼干好做吗？

大家好！我叫啊喵！很高兴我来回答这个问题！饼干是一款携带特别方便的小点心，主要适合在旅行、下午茶等多种情况下食用。那么饼干怎么做才好吃呢？下面我为大家介绍一款简单又好做的家常饼干。初学者也能烹饪出好味道哦！1：准备好低筋面粉120克备用。2：容器内加入黄油80克，白糖65克，清水少许，鸡蛋液一个，撒上红桃K碎果干40克。

3：再把面粉一起倒入容器。4：用手搅拌，把它们揉成面团。5:面团揉光滑后，把它揉成高约5厘米的长方体。6：在长方体面团外面包上一层保鲜膜。7：放入冰箱冷冻1小时。8：烤箱预热10分钟。9：冰箱内取出长方体面团，切成片。10：均匀平摊在托盘上，放入预热好烤箱中。11:烤箱设置中层上下火以165度烤约20分钟至饼干表面呈金黄色即可。

海苔饼干怎么做才好吃？

海苔饼干是一个很不错的一个饼干类美食，味道十分的美味，而且也有丰富的营养，海苔和饼干搭配很美味，海苔饼干做为早餐是也不错，平时用来配送奶吃也很好营养零食配搭。海苔饼干低筋面粉100g、蛋黄1个、植物油10g、盐2g、海苔 牛奶熟芝麻适量1 、将植物油，盐，海苔剁碎，芝麻加入低筋面粉里，用手搞均匀，搞到沒有油脂颗粒为好。

2 、鸡蛋加入面粉里然后又加少许牛奶，刚好能揉成团就行。 3、把揉好面粉压平薄片，用齿刀切成小方块，然后用西餐叉在表面扎些眼。4、入考箱170度，大概烤20分钟即可，待饼干凉后即可食用，香脆美味可口无糖少油健康海苔饼干完成了。海苔营养又名紫菜，是一种海洋隐花类植物，是海洋中的初级生产力的代表，在海洋中的数量极多，种类丰富。

巧克力饼干怎样做才好吃？

巧克力饼干做法，了解一下！巧克力饼干首先准备材料：黄油，鸡蛋，可可粉，白糖，低粉，准备好后将鸡蛋打散备用，在黄油中放入白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全融化，否则会影响口感，放入鸡蛋搅拌均匀，再放入可可粉搅拌均匀，放入面粉搅拌均匀后揉成面团，然后用保鲜膜将面团包起来，放到冰箱保鲜层2个小时后取出，切出一块，用擀面杖压平，用模具按压成各种形状，准备烤箱预热180度，放到烤盘上，放到烤箱的底层，烤大约15分钟，取出后晾大约20分钟后晾凉就可以了。

巧克力饼干首先准备材料：低筋面粉，可可粉，黄油，小苏打，盐，牛奶，鸡蛋，白糖，红糖，巧克力豆，香草精，准备好后将黄油融化，放入牛奶，鸡蛋，香草精，搅拌均匀，放入筛好的低筋粉，放入可可粉，盐，小苏打，红糖，白糖，搅拌均匀揉成团，放入巧克力豆将揉成的面团揉成小团，亚平，放到烤箱上，烤箱预热180度，烤大约10分钟后取出晾凉就可以了。

巧克力饼干首先准备材料：低筋面粉，黑巧克力，杏仁片，黄油，糖粉，盐，蛋黄，香草精，准备好后将黄油切成丁等其融化后放入糖粉搅拌均匀，把巧克力切成末，熬化，倒到黄油中搅拌均匀，再放入蛋液打匀，滴入香草精和盐搅拌均与，放入筛好后的低筋面粉，放入杏仁片搅拌成面团，分成小块放到烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤大约20分钟后就可以了。

如何在家作出好吃的蔓越莓饼干？

蔓越莓饼干是现在比较常见的饼干，也是做起来比较简单，口感和味道都比较好的饼干，蔓越莓饼干是以低筋面粉，蔓越莓，黄油等材料为主，而今天面点师就把蔓越莓饼干的配方分享给大家，希望对大家有所帮助蔓越莓饼干配方黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1280克，蔓越莓220克，泡打粉10克制作过程:把黄油，砂糖搅匀然后加鸡蛋，低级面粉，蔓越莓，泡打粉放一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面整成长方形，然后用保鲜膜包上，放入冰箱里冷藏然后拿出来切片，放入烤盘，然后用上火170℃，下火140℃烤15分钟左右即可小贴士:（1）饼干块放冰箱冷藏到能切城片的硬度即可（2）烤熟以后把饼干晾凉在吃口感会更好。

自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？

现在有不少朋友爱上了烘焙，捣鼓着自己在家做一些点心或者蛋糕，其中不乏有人有这样的疑问：自己做的为什么没有外面的好吃？我自己也是从在家做烘焙做出了兴趣，发展到开了一家私房烘焙工作室。我来跟大家聊聊，为什么会有这样的口感上的区别？材料和配方有区别1、现在网络很发达，各个平台都不乏有许多烘焙教程，在家自制的朋友只需要跟着做就行了。

但是呢，这些配方往往都是一些基础产品的配方，适合于家庭制作，而外面的烘焙店可不会只拿这样的配方来进行大批量的制作。烘焙店往往制作量大，而且还会对配方进行一些自己的研发和改进口感，有时候一点微小的改变或者是某种关键材料的加入，就会使产品呈现不一样的味道。2、外面烘焙店还会为了增加口感而添加一些添加剂，家庭制作更看重的是健康，颜值和口感倒是其次，所以添加剂一般都不会放的。

其实泡打粉完全算是很安全的添加剂了，只要在规定范围内使用，但是很多朋友还是认为不健康：设备和工具方面的区别家用设备和商用设备还是有区别的，就拿最基础的烤箱来说，商用烤箱除了一次能烘烤的更多以外，往往在温度的保持和均匀上都会比家用的更好一些，这肯定会对产品的口感产生影响。再者，开店就是专业做这个的，一些工具备的很齐、分类很细，而不像家用，家用的设备都比较有限，够用就好，不会考虑太多专业性。

比如做面包，烘焙店肯定有专门的发酵箱来醒发面团，而家里能备上发酵箱的少之又少，发酵箱对温度是湿度的控制很精确，也就会使面团的发酵更完美，从而带来口感的不同。技术方面的区别俗话说，熟能生巧，外面烘焙店的蛋糕师傅们，一天要做多少个蛋糕？抹多少个胚子？你在家自制又能做多少个呢？这经验上的差别可不是一点半点，做出来的东西当然就有不小的差别呀！举个简单例子，做戚风蛋糕最关键的就是蛋白的打发，打发到哪种程度能达到最好的蓬松效果呢？多少炉温烤多久是最合适的成熟度呢？这可不是你做一个两个成功的戚风就能总结出来的，外面的师傅可是能闭眼做都不失败的，而在家做的朋友，只有做的多了，才能总结出来。

所以你量还没有达到的时候，是引不起质变的。有没有必要出去学呢？我个人的观点是：看情况。1、如果你是以兴趣为主，做烘焙的目的是为了给家人做点健康的早餐、零食吃吃，那么并没有必要专门去学。之前我也说了，网络上的配方和做法实在是太多了，不乏有很多靠谱的博主在分享自己的经验和配方做法，按照他们的来做，多加练习是能做的很好的。

而且就算是你去学了外面的配方，家里的设备也还是会受到一些限制，而且也仍然需要你多练、多练，所以仅仅为了兴趣专门报班学烘焙我认为意义不大。不过可以去购买一些网上的课程，一来这种课程往往不贵，二来也可以更直观地看到老师的操作方式，不至于自己慢慢摸索。2、如果是想要开店，从网上来进行学习也不是不可以，但是花费的时间和精力会更多一些。

去外面报专业的烘焙班学习是一个捷径，能更快地掌握配方、基础做法、了解如何购买设备和哪些设备，也就能更快地上手开店。当然，想要开店肯定还是跟其他多方面的因素都有关系，并不是说你报班出来就一定能开好。而且技术这方面的差距，你还是要多练才能达到质变。总结所以我认为家里做出来的蛋糕饼干没有外面好吃，大致有如下几点原因：材料配方的差异、设备工具的差异以及技术的差异。

至于要不要专门出去学习，有兴趣的没必要报班。网上有足够的资料，你只需要多练习。以开店为目的，为了节省时间和精力，找个靠谱的培训机构学习。我是田甜品研究所，一个爱吃但会保密的美食博主。希望用通俗易懂的语言和大家聊聊烘焙，让烘焙不再枯燥和神秘。关注我，了解更多有趣的烘焙知识和免费食谱。

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