鲅鱼丸子的做法，共4个步骤
1/4. 鲅鱼洗净，剖开鱼腹，五脏取出。用勺儿刮鱼肉。
2/4. 取淀粉，生鸡蛋清，食用油调匀，倒入鲅鱼馅中。用手调匀鲅鱼馅，有鱼刺能感觉到。
3/4. 锅内烧水，未开，小火。用手虎口处，配勺子一点一点挤出丸子。
4/4. 待水开后，丸子在水中漂浮，放点儿香菜就可以了。
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