猪肉皮怎么做好吃做法(猪肉皮怎样做好吃) 猪肉皮怎么制作好吃

今天给各位分享炒干肉皮的家常做法大全家常做法的知识，其中也会对猪肉皮怎么做好吃做法(猪肉皮怎样做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪肉皮怎么做好吃做法

好几种做法都好吃，为你介绍几种一，小炒猪皮材料自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许做法1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。2、将煮好的猪皮切条备用。3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。小诀窍黄豆豉就是这个季节做的，将黄豆煮熟，发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧！ 豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。二，卤猪皮材料猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄做法1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。三，椒盐猪皮材料新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。做法1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。小诀窍特点干香酥脆，椒盐味浓。注若直接用鲜猪皮切条，加食粉、盐、味精、葱、姜、料酒腌渍4小时，冲洗净后入五成热油中，中火浸炸，至猪皮起小泡、色金黄时也同样酥脆，只是口感不如炖出的更醇厚。若炸酥后用避风塘料炒则成为“避风塘猪皮”。

怎么炒猪皮好吃窍门

猪皮这样做超级美味

干猪皮的做法

豆芽炒猪皮
豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味！
食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法：
1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。
2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。
3、用凉水过一遍，淋干水分。
4、猪皮切成细条，红椒切丝。
5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。
6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。
7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。
8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。
9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

花生猪皮冻
主料：猪皮300克 花生30克 芝麻20克
辅料：枸杞子20克 芦荟10克 酱油、盐、味精各少许
做法：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁。
2、去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁;将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时。
3、捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量。
4、再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。

红烧浮皮
主料：干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克
辅料：花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克
做法：
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

干猪皮怎么做好吃，干猪皮的吃法

配料炒香，下猪皮

猪肉皮的各种做法

把肉肉剁碎了，拌盐、味精、酱油，
然后把猪肉皮放上面

然后炖一下。

然后
猪肉皮会很劲道。。

萝卜干炒肉怎么炒好吃

主料萝卜干50克猪肉200克辅料油适量盐适量葱花适量酱油适量木耳适量 步骤萝卜干炒肉的做法步骤11.先用水把萝卜干泡上萝卜干炒肉的做法步骤22.泡二十多分钟就妥了 多洗几遍 因为晒萝卜是在室外晒的 会有一些泥沙上面 所以一定要洗到没有泥沙为止萝卜干炒肉的做法步骤33.拿出划好的肉 切成肉条萝卜干炒肉的做法步骤44.切点大葱花和小葱花萝卜干炒肉的做法步骤55.正好昨晚吃的木耳还剩一点 给切了 可以放到这道菜里萝卜干炒肉的做法步骤66.锅内放油，待油热放入大葱花爆出香味萝卜干炒肉的做法步骤77.接着倒入肉条 放入适量酱油萝卜干炒肉的做法步骤88.将肉条翻炒 炒出香味萝卜干炒肉的做法步骤99.带肉条九分熟之后倒入洗净的萝卜条萝卜干炒肉的做法步骤1010.加入适当盐，二者均匀翻炒五分钟萝卜干炒肉的做法步骤1111.然后加入切好的木耳 翻炒两分钟萝卜干炒肉的做法步骤1212.菜熟之后撒入小葱花萝卜干炒肉的做法步骤1313.盛盘 开动 味道真不错

洋葱青豆炒猪皮的家常做法怎么做好吃

食材用料猪皮150g 洋葱半头 青豆120g 八角一个 红尖椒两个 油适量 盐适量 味精适量 生抽适量 葱两根 桂皮一节
洋葱青豆炒猪皮的做法
1.把猪皮处理干净，放八角，桂皮，葱（不切断）煮两分钟。
2.将猪皮切2cm左右长条，不要太长。
3.洋葱切2cm左右条状，红尖椒切圈圈，同时将猪皮蒸发。
4.锅里放清水，煮青豆一分钟，捞出沥干。（因为它比别的食材难熟）
5.放油，先下辣椒炒一下，再下青豆，洋葱一起炒至七成熟。
6.下入猪皮一起翻炒，撒一点盐，味精，生抽，炒匀，出锅。

干的猪肉皮怎么做好吃

猪皮干怎么做的做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种

3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；如下图：

4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的如下图：

5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦

带皮猪肉怎么炒猪皮才容易烂？

我觉得直接炒是不可能炒的烂的，建议先做预处理，比如：猪肉皮用高压锅煮一会较容易烂。先将带皮猪肉切成大块，锅中放入清水、姜片、料酒烧开，下猪皮煮至透明后捞出，剃去猪皮表面的肥油，把带皮猪肉块放入高压锅中，加入冷水、酱油、少许食盐，上汽后煮5分钟左右，再捞出切片炒即可。猪皮用什么方法煮不会太硬？先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟，再用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹。猪皮怎么煮好吃？把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。 肉皮冻的做法：原料：肉皮 配料：香菇5朵调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量做法：1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。 2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。 3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚没过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。 4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

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