昂刺鱼汤的做法，共7个步骤
1/7. 昂刺鱼洗净，姜葱香菜切片和段
2/7. 锅内准备清水，入一勺盐，烧开，将昂刺鱼在沸水中焯一下
3/7. 将焯好的昂刺鱼放入清水中洗净黄黑色的外皮，沥干水
4/7. 另起锅入少量油，放入葱姜爆香，将昂刺鱼倒入锅中正反面煸一下
5/7. 淋些料酒再继续煸一下
6/7. 锅内倒入足够量的热水，水量要漫过鱼身，大火煲20分钟
7/7. 汤变浓变白的时候，调入适量盐和胡椒粉，最后撒上些香菜就可以出锅了。
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