今天给各位分享拉面简单又好吃的做法的知识，其中也会对甘肃兰州拉面馆，哪家正宗？(兰州最地道的拉面馆)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
甘肃兰州拉面馆，哪家正宗？
1、“萨达姆”（兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。
2、“苍鹰”（草场街7437厂大门口）
和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。
3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）
同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。
4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）
十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。
5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）
光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。
6、“马子禄”（大众巷）
很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。
7、“兰清阁”（原在酒泉路**广场那一排铺面中）
直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。
8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。
9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）(HaoChi123****)
我是兰州人，我个人觉得还是“金鼎，黄师傅”比较好！
拉面怎么做好吃
我姥姥的姥姥传给我的面条做法太好吃了家常拉面怎么和面
家常拉面怎么做？自己在家怎么做拉面，不放拉面剂？
家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？
煮面条好吃的关键在于汤、面条、配菜和浇卤，即使是家常煮面，想既简便又好吃、美味营养也可以兼得。一、家常煮面的面条汤1：鸡汤或者大骨汤是吃面喝汤的营养所在，家常煮面的时候，如果家里有昨天炖完的鸡汤或者牛肉汤，用来做煮面条的汤底是最好不过了。2：如果没有现成的炖汤，方便易做的西红柿汤底是最好的选择。取西红柿一个，去皮切成丁，火上坐锅，锅热后倒油，油热后放入葱花炒香，再放入西红柿丁，炒出汁水，加入少许生抽、食盐，最后倒入适量清水，红红亮亮，吃起来酸酸甜甜、又开胃的西红柿汤底就做好了。3：最简易的煮面方法莫过于白水煮面，但如果要好吃的话，还需要在面条、配菜和浇卤上增加好吃的指数。二、家常煮面的面条家中简便的煮面条一般以挂面、买现成的面条、冰箱里冷冻的手擀面等为主，不同的面条，需要注意其煮制的方式方法：1：像挂面这样的干面条在煮时，不要等水开后再下面条，一定要在锅中的水有冒泡的时候下面条，让面条与水有一定的共同煮制沸腾的时间，这样煮出来的面条不仅软硬合适、没有生芯，吃起来也劲道，口感最好。而开水煮干面条，很容易让干面条的外边熟得很快，也就是烫熟了，但是里面却出现硬芯夹生的现象；而且面条在煮制的过程中不舒展，容易成坨；再有，开水煮面，水很快再次沸腾并容易出现溢锅，这时，还需要再添加些凉水二次煮面才能让面条完全成熟。2：湿面条或者是自己做的手擀面，需要水开后再下锅，并且要及时用筷子搅动，因为湿面条很容易粘在一起。必要时，面条煮开后还需要再点冷水二次开锅后才能煮熟。3：而冰箱里冷冻的面条，为了防止煮时粘连，最好先将其化开，再等水开后再煮。三、家常煮面的配菜家常煮面条准备的配菜要想简单方便，可以这样选择：1：平常家里吃火锅剩下的冷冻的羊肉卷，牛肉卷，虾滑，鱼丸等等，在煮面的时候都可以拿出来，在面条快熟之前下入锅里，方便又好吃。2：干的人造肉（一种豆制品），用热水焯过之后，就可以切成条直接加在面条里食用。3：除此以外，各种喜欢的青菜在这里几乎都能派上用场。四、家常煮面的浇卤如果没有高汤，配菜也少的情况下，给简单的煮面加些浇卤，会让一碗白水煮面增加灵魂般的美味。如果家里有辣椒酱、蘑菇酱、肉酱等，这时便是它们尽情发挥的时候，不然的话，我们可以自制简单方便的面条浇汁：1：油泼面汁。在碗中的面条上加葱末、姜末、辣椒末、少加些生抽、香醋，再将热油泼在上面，呲呲的声音之后，就着直逼口水的香味，便可以大块朵颐了。2：葱油汁。锅中倒入油，油热后，放入洗净切段的小香葱，用小火慢炸，等香葱变焦黄变干瘪后，用筷子夹出来扔掉，再将适量生抽、老抽、白糖倒入锅中烧开，葱油汁就做好了。葱油汁可以一次性多做些，剩余的葱油汁放凉后倒入密封罐中放冰箱冷藏，随吃随取。手工拉拉面怎么做如何做好吃
制作方法：1、 把面粉倒入无水无油的盆里，加少许温的淡盐水均匀搅拌，揉成一个面团。（做的时候看情况，如果面粉太稀就适量加些面粉，太干的话就再加些淡盐水，总之面团不能太干，也不能太稀。这只能自己意会了哦，我这里也写不清楚。呵呵！）2、 然后把面团使劲的揉，让面粉完全看不到颗粒状的时候，用保鲜膜盖住面团，醒个大约15-20分钟左右。这里醒面是很重要的。面劲不劲道我前面就讲过了，醒面是最关键的一道工序。如果醒的到位，面就很容易拉出来。3、 把面团取出来放在案板上，再用手揉下面团后，用擀面棍擀成0.7-1cm的面饼也可以擀成圆的或者方的，然后表面涮一层色拉油，用同样的方法把余下的面团擀成面饼依次叠加上去，每层面饼上都要涮一层色拉油，防止面饼与面饼之间黏在一起。最后再把保鲜膜盖在面饼上面再次醒面，至少醒20分钟（因为冬天比较冷，夏天的话我个人认为可以适当减少时间）4、 最后就要开始手工拉面了哦，把面饼取下来切成一条一条的，大约宽为0.5-0.7cm左右的面条，最后一条一条开始撑面，把它拉长，你想吃粗点的就可以少撑会，想吃细的就多撑撑。看情况吧，如果你醒面很好的话，撑细是没有问题的。5、 最后把拉好的面条就可以下锅了。跟一般的煮面差不多，这里我也写下吧，先把水烧开，把面条放进去，煮开后，加冷水再煮，一共加2次冷水就行了，等面条煮开就可以起锅了。你可以配些自己喜欢的酱料、蔬菜、可以做成一碗炸酱面。面条很劲道哦。手工拉面怎么做法？
准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。六、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅，如下图所示。七、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。八、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。怎样和面，做出的面条好吃？
面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒制作步骤：1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑，基本可以了。5、面团切开，揉成如图，准备做扯面剂子。6、切成大小合适的段，准备刷油。7、给面剂子均匀的刷上油。8、盖上保鲜膜，可以再醒20分钟，让面剂子吸油，上筋。9、准备吃面的时候，取出面剂子，推开如图，在用擀面杖压出如图的两条线，方便等会拉面。10、双手拉住面的两端，在案板上，上下摔，并向两边拉开，面会越来越薄，越长。11、锅内水开，面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅，同时放入青菜，锅开捞面。12、面条捞出，放入切好的葱花，辣椒面，花椒面，盐，鸡精，味精。13、还可以泼上一勺热油。14、成品图。在家怎么做拉面？
怎么做拉面才好吃？
原料：咖喱面、美乃滋、老坛酸菜牛肉面、番茄您还可以搜索:兰州最地道的拉面馆,兰州拉面馆排名,兰州拉面馆最好吃的是什么,甘肃兰州拉面哪家好,兰州著名拉面馆是哪家,兰州正宗拉面馆在哪里,兰州拉面哪家好吃及地址,兰州最正宗的兰州拉面店在哪里,兰州最著名的拉面馆,兰州最有名的拉面馆④
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