上汤苋菜的做法，共9个步骤
1/9. 苋菜切掉根部、老叶，洗净备用。
2/9. 蒜切碎
3/9. 火腿肠切小丁。
4/9. 皮蛋去壳切成小块。
5/9. 锅里烧开水，将苋菜氽水捞出。
6/9. 起锅把油烧热后，把蒜末爆香
7/9. 然后把皮蛋、火腿肠放进锅里，翻炒两下。
8/9. 把高汤倒进锅里煮沸。
9/9. 放入烫好的苋菜，加盐、拌均匀，即可。
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