
北海道面包的做法,共6个步骤
1/6. 将发酵粉与少量水混合,待其起泡。约五分钟。
2/6. 揉面。手动揉面至少20分钟。
3/6. 发酵。保持30度左右,约40分钟。
4/6. 滚圆。松弛10分钟。
5/6. 最后塑形并放入模具中。最好在模具上抹一层油或蛋清。
6/6. 烤箱预热,并以270度烤20至30分钟。
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