啤酒大盘鸡配白皮面的做法，共12个步骤
1/12. 所有食材洗净，土鸡切块，烧水灼一下，煮成白色捞出沥干水份
2/12. 葱姜切片，蒜剥好洗净备用
3/12. 热油，加入适量花椒粒炸香
4/12. 炸出香味后加入干红辣椒，加半勺盐炒香
5/12. 干红辣椒稍稍炸黑之后再加葱姜蒜爆香，再加白糖
6/12. 加半勺盐翻炒片刻，倒入鸡块翻炒
7/12. 加酱油调色，再加一勺盐
8/12. 鸡肉焦黄之后倒入啤酒至淹没鸡块，加料酒、生抽调味，再加入八角桂皮等香料和一勺半盐
9/12. 盖上锅盖，中火焖煮
10/12. 汤汁收到一半后，加入青红辣椒段和洋葱片翻炒，加两勺盐，土豆切块，倒入锅中翻炒均匀
11/12. 汤汁浓稠后小火慢煮，加味精调味
12/12. 关火，白皮面和汤汁拌在一起吃～
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