爆炒大肠的做法，共1个步骤
1/1. 1 大肠洗净，过水煮一下，然后切成小片2 把青椒切片，蒜苗切段，姜蒜切粒，泡菜泡姜泡辣椒切碎。2 点火锅烧热再倒油烧热，然后放大肠爆干水份，然后放一勺豆瓣酱，姜蒜、泡菜都放进去，再放一勺酱油、醋、白糖翻炒均匀，再放青椒。2 当看到青椒快熟时，放入蒜苗、盐、鸡精，最后翻炒直熟
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