上海本帮菜菜谱有哪些,你认为上海的特色菜有哪些 上海本帮菜代表菜

上海菜，也称为地方菜，是中国烹饪的重要流派之一。绿廊始建于明朝嘉靖三十八年1559年。位于城隍庙九曲桥畔。它的主要菜肴是扇贝形的炸鳝背萝卜糕。上海熏鱼熏鱼是一道具有上海特色的菜肴。这是上海家家户户都喜欢吃的一道菜。味道咸鲜可口，是过年家宴的必备菜肴。

上海有哪些特色本帮菜？

来到上海第一件事当然是尝尝正宗的本帮菜啦，下面飞小编就为大家推荐2家本帮菜餐厅！上海老站这里是上海老站，即使躲在商业成熟又繁荣的徐家汇商圈，也如此出挑从未被湮没。而其内部环境更是让人赞不绝口，空气瞬间凝滞仿佛时光立刻追溯到了百年前的旧式上海。纯白流苏窗帘雕花复古壁炉软皮木椅上的铜钉格外显眼。旧式气场毫不客气昭示着她那承袭与融合的豪华古典与海派文化作风。

在她的花园中大大方方展示她的有机蔬菜自留地本地人做派，正宗。园中停滞的老式火车车厢与火车头也是餐厅。分别为慈禧车厢抽烟区和宋庆龄车厢非抽烟区。老站经营上海二三十年代的本帮菜，保留传统的同时也能海纳百川与时俱进，并非完全仅仅只是本地才能承受的浓油墨彩。地址徐汇区漕溪北路201号(近南丹路，地铁1号线徐家汇站9号出口)人均消费240元大众点评4颗建国328小馆一家只有30多个座位的小餐馆，就每天排满了队。

这可是英国首相卡梅伦亲临的餐厅哦！麻雀虽小，温暖常在，最爱那道心太软，桂花的甜香，糯米的软劲，心太软，都怪我喽。一锅小肥肉，看着光鲜油腻，吃着顺滑清爽，香，就是怎么直接。葱油拌面，不用多说，吸溜着就吃完了地址徐汇区 建国西路328号(近襄阳南路)人均消费94元大众点评4颗欢迎关注feekr旅行获取跟多旅游新鲜资讯！。

上海老字号本帮菜馆有哪些？

魔都——上海作为国际化大都市，经济中心，开放包容。近代开埠以来，人流密集，交通便利，造就很多老字号招牌饭店，名气较大的有1上海老饭店始建于清光绪元年1875年，原名荣顺馆，坐落于素有海上名园之称的豫园商城旅游区内，是上海城的发祥地，菜肴以选料精细风味纯正著称。特色招牌菜有八宝鸭扣三丝八宝辣椒椒盐排骨松鼠黄鱼竹笋鳝糊等。

人均消费:170元2绿波廊始建于明嘉靖三十八年1559年，坐落于城隍庙九曲桥畔，主打本帮菜有扇形甩水生爆鳝背萝卜丝酥饼。曾接待过不少外国政要，1986年英国女王伊丽莎白二世游览城隍庙时，在该店品尝了各式的点心后，称赞说技艺精巧，味道极好人均消费160元3德兴馆创于清光绪4年1878年，位于广东路471号，著名菜肴有虾子大乌参，被誉为天下第一参，其乌参油光发亮，酥烂维美。

另外糟钵头青鱼秃肺等，也是别具风味的特色菜。总店人均消费90元4王宝和酒家始于清乾隆9年，至今已有260多年的历史了，坐落于福州路603号。王宝和好比上海吃蟹的名片，以清水大闸蟹和王宝和老酒闻名于世。上海的老字号招牌饭店还有很多，据说有20多个，不全的欢迎网友补充，顺道的朋友麻烦点个赞再走可以吗？小弟在此谢谢大家了！点赞真的很重要！。

你认为上海的特色菜有哪些？

上海菜又被称为本帮菜，是中国美食的重要流派之一。上海菜制作考究，特色是浓油赤酱滋味鲜美。在此向朋友们介绍几道上海特色菜。1.白斩鸡白斩鸡肉质细嫩，原汁原味，口感清香，皮脆味鲜，美味多汁。2.红烧肉红烧肉是地地道道的妈妈味道，滋味香醇，色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。3.红烧扇形甩水甩水是用鱼尾精心烹制而成，色泽红亮，形状宛如一把折扇，极其美观，味道也很鲜美。

4.油炸河虾油炸河虾选用优质河虾烹制而成，个头巨大，外观鲜亮，口感清爽，极其美味。5.草头圈草头圈是上海人爱吃的一道菜。草头圈是苜蓿，圈是猪大肠。草头圈颜色漂亮，苜蓿青绿，圈圈红润，荤素搭配，营养丰富。6.上海熏鱼熏鱼是一道具有上海特色的菜肴。这是上海家家户户都喜欢吃的一道菜。味道咸咸的，很好吃。是过年过节办家宴的必备菜肴。

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