荷兰豆有润肠通便、抗菌消炎、提高免疫力等营养价值。荷兰豆中富含膳食纤维、维生素、钙等营养物质，而且还有比大豆蛋白更容易消化的人体所需的蛋白质，适量吃可以润肠通便，促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以改善体内微循环，提高免疫力。日常生活中需要注意适量食用、食用时需要煮熟、避免与羊肉、菠菜同吃等。
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