藕的营养价值比较高，其中含有大量的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，脂肪，矿物质以及微量元素，能够起到解渴止吐，清热解乏的功效。
藕性味甘温，具有补血消食，健脾开胃的功效，其中含有身体所需的碳水化合物以及维生素，能够促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便，改善血液循环，预防动脉硬化的作用，对于身体的健康有很大的好处，藕中含有的单宁酸具有收缩血管的作用，可用来止血。
我对于孕妇、老年人以及儿童都是比较好的食材，能够增强身体的免疫力。
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